鱼肉为什么是红色的

鱼肉并不是红色的。某些鱼类的肉可能呈现出淡红色或粉红色，这是因为它们含有一种名为胭脂红的天然色素。这种天然色素主要来自于鱼类的食物中，例如小型甲壳类动物和浮游生物。胭脂红不是只存在于鱼肉中，也可以在其他食物中找到，例如芝士、冷切肉等。