鹧鸪怎么吃

鹧鸪可以煮熟后剔肉食用，也可以切成片炒、炖、煮汤等方式食用，但是需要注意的是，鹧鸪肉质细嫩，火候要掌握好，避免过熟或者过生影响口感。