大河
1.准备材料：河豚鱼、姜片、蒜头、青葱、盐、味精、白胡椒粉、料酒、生抽、花椒粉、鸡精、淀粉。
2.将河豚鱼洗净去鳍、去鳞、去内脏，用刀按纵向切成船形两份。
3.切姜片、蒜头、青葱备用。
4.在河豚鱼的肉上切刀口，抹上姜丝、蒜末、葱段、盐、味精、白胡椒粉和菜籽油。
5.等5分钟，再将河豚鱼放在制作在蒸鱼的材料上面，加入少许料酒和生抽。
6.开始蒸，大火蒸8分钟就可以关掉火了。
7.取出河豚鱼，在上面撒上一些花椒粉和鸡精。
8.将碗中的水烧开，加入淀粉勾芡，倒在河豚鱼上面。
9.完成后，可以放置菜盘上，想要更美观可以放上美丽的调味品。
