橙子苦是怎么回事

橙子

橙子苦味是由其中的一种化学物质“枸橙苷”（Naringin）造成的。这种化合物在橙子的果皮，白色筋膜和种子中含量较高。枸橙苷本身没有味道，但会和口腔中的酸性物质产生化学反应，形成苦味物质。因此，当人们吃橙子时，尤其是咬到果皮时，就会感到苦味。不过，橙子的苦味因品种、成熟度、环境等因素而异，有些橙子会比较甜，而有些则会更苦涩。