莜面卷怎么做

猪肉

莜面卷是一道传统的北方小吃，主要配料包括莜面、肉末、葱姜蒜等。以下是莜面卷的具体做法：

材料：

莜面、猪肉末、葱姜蒜、油、盐、生抽、料酒、鸡蛋、鸡精、白胡椒粉、肉馅。

鸡蛋

步骤：

1. 莜面加水揉成面团，擀成长条。

2. 准备肉馅，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉拌匀。

3. 把肉馅均匀地铺在莜面上，然后把莜面的两端卷起来，封口。

4. 把莜面卷切成小段。

5. 热锅凉油，将莜面卷放入锅中，中小火慢炸，待表面微黄即可捞出，滤掉多余油。

6. 莜面卷切开即可享用。