莲花白怎么做

莲花

莲花白是一道具有中国特色的美食，主要原料为新鲜去皮莲藕和瘦猪肉。以下是制作莲花白的做法：

材料：

莲藕250克，瘦猪肉100克，淀粉50克，香油、盐、味精、生抽、老抽、葱姜蒜、鸡精适量。

中国

步骤：

1.将莲藕洗净，去皮后切成5CM长段，然后用小刀沿着莲藕沿切出一圈薄片，不要切断，形成一朵莲花瓣，重复此步骤直至切完。

2.瘦猪肉洗净，切成小丁。

3.葱姜蒜洗净，切成末备用。

4.锅中加水，开火烧开，放入莲花白焯水至变色后捞出。

5.将瘦猪肉丁加入葱姜蒜末煸炒至变色。

6.加入适量的水，加入莲花白，加盖焖煮约5分钟。

7.将淀粉加入少量的水中搅拌均匀，倒入锅中，加入盐、味精、生抽、老抽、鸡精和香油，翻炒均匀，上碟即可。

温馨提示：

1.焯水时不要煮太长时间，以免莲花白变软。

2.调味时根据口味适量添加，调制均匀，火候宜快不宜慢。