清明果怎么做的

清明节

清明果，又称“青团子”、“清明节”，是清明节期间的传统食品之一。制作清明果的材料主要有糯米粉、绿豆粉、芝麻、花生、红枣、桂花等。

制作过程：

1.将糯米粉和绿豆粉混合后慢慢加水，揉成适当硬度的面团。

绿豆

2.将面团分成小球，将每一个小球放入手中，用拇指压成小碟状，中间放入适量的馅料。

3.将碟状面皮合拢封口，再用手搓成圆形，用沸水煮15分钟。

4.煮好的清明果捞出晾凉，然后用芝麻、花生、红枣、桂花等作为装饰。

备用技巧：

1.用开水来揉面，面团比较粘手时，再拍上一点干粉。

2.面皮再合拢封口前，手掌稍微沾些干粉消除面团沾手。

3.同时三、四个几并列的清明果投入水中煮，先不要搅拌，这样会避免它们黏在一起。

4.煮好的清明果在晾凉之后，可以沾上一些熟糯米粉、绿豆粉或花生粉，这样清明果看起来更香更好看。