血蛤怎么做

血蛤

以下是制作血蛤的步骤：

材料：

- 血蛤700克

- 姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将血蛤清洗干净泡在清水中，加入一勺盐和料酒，搅拌均匀浸泡20分钟左右。

2. 油热后倒入姜蒜和干辣椒，煸炒出香味。

3. 倒入腌制好的血蛤，翻炒均匀。

4. 加酱油，少量盐和鸡精，再次翻炒均匀。

5. 倒入适量水，盖上盖子煮5分钟左右。

6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。

建议：

1. 制作前，先泡一下血蛤，让其排出泥沙。

2. 加入干辣椒可以增加口感，如果不喜欢辣，可以不加。

3. 如果想要更好的口感，可以在炒血蛤前将其用清水焯一下水，去除残血味。