虾怎么开边

开虾边的步骤如下：

1. 首先将虾的头去掉，用刀将虾壳斜切到虾尾处。

2. 然后轻轻撕开虾壳，将虾壳从虾肉上剥离，但要保留虾尾部的最后一节。

3. 接着用小刀沿着虾背剖开一条浅口，将黑线去除掉。

4. 最后将虾沿着背部剖开，在虾尾部切一个小口，将虾尾从壳里露出即可。

通过这个步骤，就可以轻松地开虾边了。