豆瓣酱
藕肉炒法：
材料：
- 藕：1根
辣椒
- 瘦肉：100克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
步骤：
1.准备好藕，去皮、洗净，切成薄片；肉也切成片。
2.葱姜蒜拍散，瘦肉加少量酱油和料酒腌制10分钟。
3.锅中放油，热油加入葱姜蒜炒香，加入肉片翻炒至变色。
4.加入藕片，继续翻炒，加入适量水，加盐调味，煮至藕片变软即可。
温馨提示：
1.藕片加水不要太多，以稍微淹过藕片为宜。
2.藕片炒到软烂才好吃，不要炒过头。
3.口味重的可以加一些豆瓣酱、辣椒粉等调味料。
