肘子如何软

1. 蒸煮：将肘子放入蒸锅中蒸煮约半个小时至熟。此方法可使肉质柔软。

2. 烤炸：在蒸煮肘子之前可以先用高温烤或油炸，使表面变得脆皮。然后再放入蒸锅中蒸煮。这种方法不仅使肉质柔软，还可以使口感更好。

3. 泡渍：将肘子放入水中浸泡数个小时直至软化。此方法适用于醋、酱油等调味料的浸泡。

希望这些方法对您有所帮助！