花酒怎么酿

花酒是一种使用花朵作为原料的酿酒方式。以下是花酒的酿制过程：

1. 准备花朵：选择新鲜的花朵，如桂花、茉莉花、玫瑰等。

2. 洗净花朵：用清水将花朵洗净，去除杂质和不干净的部分。

3. 捣碎花朵：将洗净的花朵放在石臼里，用木锤轻轻敲打，使花瓣散开。

4. 加入糯米：将捣碎的花朵和糯米按比例加入冷水中，搅拌均匀。

5. 发酵：将加入花朵的混合物放在密封容器中，放置在温度适宜的地方发酵。

6. 过滤：发酵结束后，将混合物过滤，去除花渣和糯米，留下花酒液。

7. 调味：将花酒液加入适量的糖和水，调味后放在密封瓶中储存。

以上是一种较为基础的花酒酿制方法，不同花材和调料的使用比例也会影响花酒的口感和风味。