栗子鸡怎么做

栗子鸡是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鸡肉：500克

- 栗子：150克

- 葱姜蒜：适量

- 盐、酱油、料酒：适量

- 白糖：20克

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将鸡肉切成块状，加盐、酱油、料酒腌制30分钟。

2. 栗子用开水焯水后去皮，备用。

3. 葱姜蒜切成小块。

4. 热锅冷油，放入鸡肉煸炒至金黄色。

5. 加入白糖翻炒，使鸡肉均匀上色。

6. 倒入适量水，加入葱姜蒜和栗子，煮30分钟至鸡肉熟透。

7. 调入盐、料酒和酱油调味，翻炒均匀。

8. 在锅中勾芡，最后撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 栗子不要和鸡肉一起烧太久，以免过于柴硬。

2. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。

3. 勾芡时水淀粉的用量要适量，太多会影响味道。