棒棒糖是怎么做的

棒棒糖的制作方法如下：

材料：

白砂糖 400 克

葡萄糖浆 135 克

水 150 毫升

食用色素 若干滴

食用香精 适量

棒棒糖棒 10 根

步骤：

1. 将白砂糖、葡萄糖浆和水放入锅中，用小火慢慢加热融化白砂糖，不要搅拌。

2. 等到糖溶液沸腾，升高火力，不断搅拌，并使用糖霜温度计测量温度，待达到150℃时加入色素和香精，搅拌均匀。

3. 拿起锅子，倒入小碗中，待浮沫消失后，用漏斗倒入棒棒糖棒中，并稍微晃动一下，等糖凉固定后，即可食用。

注意事项：

1. 糖霜温度要保持恒定，不然制作的棒棒糖会变得太软或太硬。

2. 糖霜沸腾时温度会急剧上升，所以一定要小心翼翼地搅拌。

3. 食用色素和香精的使用量不能太多，以免影响口感和健康。