活面怎么做

制作活面的步骤如下：

材料：

- 面粉

- 温水

- 少量盐

- 筷子

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，并在中间挖一口。

2. 将温水逐步倒入面粉中，并用筷子搅拌。

3. 在面团搅拌时，将盐逐步添加到面团中。

4. 当面团开始变得粘稠时，用手揉面团。

5. 揉至面团的表面光亮，且质地细腻。

6. 捆成一个紧密的面团，用湿布覆盖，让面团在室温下“松弛”15-20分钟。

7. 将面团分为几个等大的小块。

8. 取出一块面团，用擀面杖将其擀平，揉成一条长条形。

9. 将长条形面团逐步卷成一个较紧的“螺旋形”。

10. 将这个带有螺旋形的面团擀成薄饼形，在擀的过程中要多使用面粉以免黏在擀面板上。

11. 将薄饼切成宽约1-2厘米的面条（利用切面器方便快捷）。

12. 在盛满沸水的锅中，煮面条至熟（时间约为1-3分钟），用漏勺或筷子捞出即可。

13. 把煮熟的面条放在冷水中，这样可让面条更爽滑。

14. 沥干水份即可，可以与自己喜欢的配料一起做成各种美味的面食。