西米（即木薯淀粉制成的珍珠粉）在烹饪时需要一定的时间和温度来加热和煮熟。一般来说，要将干西米加入热水中，用中火煮沸并轻轻搅拌，然后转小火煮20-30分钟，直至变成透明的珍珠。但如果西米仍然不透明，有可能是以下原因：
1. 煮的时间不够：如果西米煮的时间不够，就会保留一些淀粉，从而导致不透明。
2. 煮的温度不够：如果煮西米的温度不足以将其加热到煮沸点，就会导致不透明。
3. 煮的水量不够：西米需要足够的水来煮熟，如果水量不够就会导致煮不透明。
4. 西米质量问题：如果西米本身质量不好或过期，也可能导致煮不透明。
