如何去除虾线

要去除虾线，首先需要将虾的头剪掉，然后用厨房剪刀或小切刀沿着虾背的尾部的中间处剪开，把虾背上的黑色肠线用牙签或尖刀轻轻刮出即可。刮虾线时要注意不要刮破虾肉，否则会影响虾的口感。刮好虾线后再冲洗干净即可。