崇明糕怎么做

上海

崇明糕是一道传统的上海甜点，主要由糯米粉、芝麻、花生等材料制作而成。下面是崇明糕的制作步骤：

材料：

糯米粉、芝麻、花生、红糖、白糖、油

坚果

步骤：

1.将糯米粉和红糖、白糖加入适量温水中，搅拌至舀起一勺糯米粉糊能够流淌成线条的状态。

2.将芝麻和花生炒香后，稍微压碎备用。

3.取一个深一点的碗，刷上一层油，然后铺上一层糯米粉糊。

4.撒上一层炒香的芝麻和花生，再倒上一些糯米粉糊。

5.再一次撒上芝麻和花生，重复步骤3-5，直到碗被填满，表面刷一层油。

6.将装有糯米糊的碗放入蒸锅中蒸约30分钟。

7.蒸好后取出，冷却一下，倒扣在砧板上，切成块状即可食用。

温馨提示：如果喜欢吃软糯口感的崇明糕，可以适量增加糯米粉的用量，糕体内还可以添加其他坚果或蜜枣等配料，增加口感和营养。