满天星怎么做

做法如下：

材料：

- 200g 大米

- 300g 鸡胸肉或猪肉末

- 1颗洋葱

- 2个鸡蛋

- 2汤匙油

- 适量盐、胡椒粉、鸡精

- 点缀料：青葱、红椒丝

步骤：

1. 将大米洗净，加入适量水煮熟，待凉备用。

2. 洋葱切成小粒，鸡胸肉或猪肉末放入碗中，加入洋葱、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀成肉馅备用。

3. 将鸡蛋打入肉馅中，拌匀。

4. 将凉熟的大米放在碗中，用汤匙压实，再倒扣在手心中，用小勺把中间挖成个凹槽。

5. 将肉馅揉成小球，放入凹槽中，把熟香菇、玉米粒、西红柿粒等配菜放置在肉馅上面。

6. 把大米轻轻捏紧，保证没露孔，四周均匀包裹，形成圆形球。

7. 热锅冷油，放入满天星，小火慢煎，待一面变黄时翻面继续煎。

8. 熟透后取出，点缀青葱、红椒丝即可上桌。

小贴士：

1. 肉馅揉成小球后可以用刀子剖开一小口检查肉馅中熟透度，以免煎的时候里面不熟或过熟。

2. 煎的时候要小火慢慢煎，以免大米糊掉或焦黑。

3. 配菜可以自由搭配，根据个人口味进行选择。