苦瓜
苦果可以指
苦瓜、苦丁茶果等。以下是
苦瓜的做法：
材料：
- 若干苦瓜
鸡精
- 适量盐
- 适量油
- 适量蒜末
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量鸡精
步骤：
1. 把苦瓜洗净去皮，切成薄片，用盐搅拌均匀腌制10分钟，去除苦液。
2. 热锅加油，放入蒜末翻炒香。
3. 放入苦瓜，翻炒至软烂，加入料酒煮至无味。
4. 加入生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。
提示：
- 想要苦瓜更嫩一些，可以在腌制前加入一些小苏打。
- 如果不喜欢太苦的口味，可以在腌制后将苦瓜用水洗净再下锅烹制。
