慢性萎缩性胆囊炎是由于胆囊的慢性炎症引起，患者应注意以下事项：
1. 饮食方面，避免食用脂肪含量高的食物，如油炸食品、动物油脂等。
2. 少量多餐，适量进食，避免过度饱食和重口味食物。
3. 定时排空胆囊，避免胆汁长时间停留在胆囊内，加重病情。
4. 维持良好的生活方式，避免过度劳累、情绪波动、饮酒等。
5. 定期到医院进行体检，了解病情变化和症状表现，并按医生的建议进行治疗和调整生活方式。
总之，患有慢性萎缩性胆囊炎的患者应该定期检查，保持规律的生活方式，避免刺激性食品和药物，以控制病情并缓解症状。
