拉丝粉怎么做

拉丝粉制作方法：

材料：绿豆粉200克，水适量，白砂糖80克，椰丝适量。

步骤：

1.将绿豆粉放入容器内，逐渐加水搅拌至绿豆粉变成团状。

2.将绿豆粉团放入蒸锅中蒸熟。

3.将熟的绿豆粉团取出，放入搅拌机中打成细小的颗粒。

4.将白砂糖加入锅中加热，慢慢加入2-3勺水待糖溶解。

5.加入绿豆颗粒，不断搅拌炒至颜色发黄，呈现金黄色。

6.再将椰丝加入锅中翻炒均匀，让椰丝充分沾满糖粉，拉丝粉就完成了。

7.将制好的拉丝粉倒出，晾凉待其脆化即可食用。

温馨提示：

1.制作过程中如果绿豆粉的水分加太多会影响颗粒的成型，加水要适量。

2.颗粒的大小可以根据自己的喜好来决定，打成较小的颗粒口感更好。

3.翻炒时火候不宜太大，以免糖粉糊掉。