冰箱
1. 用清水将螃蟹洗净，洗去表面的杂质和沙粒。
2. 用刷子或刀子清洗螃蟹的背壳，将上面的泥沙、附着物刷去。同时也可以把一些被遗漏的硬壳、海草等清除干净。
3. 将螃蟹的背面剖开，取出肺部、内脏和鳃，用清水反复冲洗、揉搓、除去所余的内脏。
4. 将剥出来的螃蟹腿、肉用清水反复摆动，使沙粒等余土细小颗粒落下来，同时具有一定的抑菌效果。
5. 对于螃蟹壳内的细菌、真菌等有害物质，可以在清洗过程中添加拌合粉笔和食醋，达到清洗同时去味的效果。
6. 洗净后的螃蟹可以放入冰箱冷冻，或直接加工烹饪。注意螃蟹一定要煮熟后食用，不会因为螃蟹在清洗过程中没去除而造成健康问题。
