如何做麻辣鸡块

材料：

鸡肉丁 500克、干辣椒 20克、花椒粒 10克、姜蒜末适量、料酒 10ml、盐适量、生抽 20ml、食用油适量、葱花适量

做法：

1. 将鸡肉丁加入料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制10分钟；

2. 锅中加入食用油烧热，放入鸡肉丁煎至两面金黄，捞出备用；

3. 同一锅中热油，放入干辣椒、花椒粒爆香；

4. 加入姜蒜末翻炒至香味出来；

5. 加入煎好的鸡肉丁，翻炒均匀；

6. 最后加入适量的盐，撒上葱花即可。

Tips：

1. 可以根据个人口味适量调整辣度；

2. 煎鸡肉丁的时候，切忌不要过油，煎至两面金黄就可以捞出备用；

3. 热油爆香干辣椒和花椒粒的时候不要炒焦，否则苦味会影响口感。