虾饺粉是什么粉

虾饺粉是一种用于制作虾饺等食品的淀粉类粉末，通常采用木薯淀粉或玉米淀粉作为原料。它具有良好的弹性和延展性，可以制作出柔软、弹牙的虾饺皮。