菜汤怎么做

菜汤是一种营养丰富、清淡可口的汤品，制作方法如下：

材料：

1. 菜叶（如菠菜、油菜、芹菜等） 200克

2. 软豆腐（切成小块） 100克

3. 鸡蛋 1个

4. 姜片 3片

5. 蒜瓣 3个

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 清水 800毫升

制作步骤：

1. 将菜叶洗净，去掉杂质，切成段状备用。

2. 锅中倒入少量食用油，烧至五成热，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 倒入清水，大火烧开后转小火，放入切好的软豆腐块和菜叶，煮至菜叶变软。

4. 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，煮至蛋花凝固。

5. 加入少许盐调味，熄火即可。

菜汤做法简单，但口感鲜美，可谓是家常菜谱中的经典之作，对身体健康也有很大的帮助。可以按照个人口味添加适量的肉类或海鲜等其他食材，制作成更加美味的汤品。