鸽子如何炖汤

鸽子炖汤是一道美味营养的汤品，以下是做法：

材料：

鸽子一只（去毛内脏）、生姜一块、红枣数颗、枸杞少许、盐适量。

步骤：

1.将鸽子洗净切成小块，加水烧开，在开水中焯水去除血水和脏物；

2.然后将焯水后的鸽子肉取出，冲洗干净备用；

3.红枣去核和姜一起放入锅中加适量清水，烧开后撇去浮沫；

4.加入焯水后的鸽子块，小火炖煮1个小时；

5.最后放入适量盐和枸杞，再炖煮30分钟左右即可。

小贴士：

1.为了更好的口感，建议提前去除鸽子的皮；

2.如果喜欢可以根据个人口味加入其它调料，如红枣、莲子、白果等等；

3.炖制时火候要适中，避免肉煮老或者煮烂，影响口感。