自助餐如何收费

自助餐的收费一般有以下几种方式：

1. 固定价格：顾客支付固定的价格，无论吃多少都不再收费，通常适用于早餐或午餐时段。

2. 按重量收费：将食物分装在盘子或碗里，称重后计算价格，适用于晚餐时段。

3. 按人头收费：顾客每人支付固定的价格，无论吃多少都不再收费，通常适用于节假日或特殊时段。

此外，还有一些自助餐厅采用混合收费方式，即基本价格包含部分食物，每额外加一种食物需支付额外费用。