酵母过期一年发了面有毒吗

酵母过期一年发了面一般没有毒，但是有可能会对于胃肠道部位造成不利影响。

酵母通常情况下是由酵母菌制作而形成的。酵母属于一种单细胞真菌，是一种天然发酵剂，可在有氧和无氧的条件下存活。酵母一般可添加到食物中，可使制作的食物更加的松软，可改善口味。但是酵母具有一定的保质期，如果超过了保质期，其中的成分有可能会出现变性，还有可能会出现其他病原微生物滋生，盲目食用后会对胃肠道黏膜造成刺激，有可能会引起胃痛、胃胀等不适症状。但是过期的酵母并不会出现有毒的化学物质，也并不会导致身体组织和器官严重的损害。

日常生活中在使用酵母时应严格观察保质日期，如果超过保质期后，应避免使用，以免对于身体健康造成不利影响。无论在使用哪种食材时，均应观察保质期，并且日常生活中应保持科学合理的饮食习惯和生活习惯，有助于减少中毒发生率。