如何制作有韧劲的面团？

1、准备原料：面粉200克、盐3克、水适量。

2、面粉里加少量的盐，使面更有韧劲。

3、加适量的水。

4、和成面团，发酵20分钟。

5、加入没过面团二分之一量的水。

6、反复揉搓、抓捏，将面团在水里面揉洗，直到水慢慢变白，面团越揉越小。

7、重复上个步骤，换3次水。

8、用笊篱沥干水分，面团剩下的部分就是面筋。

9、上锅蒸25分钟。

10、取出晾凉即可。