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水稻喜高温、多湿、短日照,对土壤要求不严,水稻土最好。幼苗发芽最低温度1012摄氏度,最适28到32摄氏度。分蘖期日均20摄氏度以上,穗分化适温30摄氏度左右;低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25到35摄氏度。开花最适温30摄氏度左右,低于20摄氏度或高于40摄氏度,授粉受严重影响。
相对湿度百分之五十到百分之九十为宜。穗分化至灌浆盛期是结实关键期,营养状况平衡和高光效的群体,对提高结实率和粒重意义重大。抽穗结实期需大量水分和矿质营养;同时需增强根系活力和延长茎叶功能期。每形成1千克稻谷约需水500到800千克。
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