太湖特产有哪些

猪肉

1、太湖红菱：菱为菱科一年生浮叶水生植物，茎、叶、果实相当特殊。一般在池塘上都能看到，那密布水面的叶子下结着一枚枚美味的红菱果实。但其主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，你很容易就能把一株红菱连着根拔起来。其也有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“ 须”也能起吸收作用。在我们认知中，像水草一类一般都是长在水底，很少有能长在水面的，红菱因为叶柄粗肥，中部膨大成气囊，所以能使叶片能浮于水面。那沉于水中的叶狭长为线状，无叶柄和叶片之分。夏末初秋叶腋开一小花，白或红白色，花受精后花便向下弯曲，没入水中，长成果实即为“菱”。等片发育成菱的硬角，按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。嫩果色泽为青、红或紫色，老熟后硬壳成黑色，果肉乳白色，红菱嫩果味道是比较甜的，熟透的就没有什么味道了。

2、腊味烧卖：太湖县腊味烧卖，和我们平时在外面吃的烧卖并不一样，在其做法和材料上面有很大的差异。太湖腊味烧卖主要材料是饺子皮、糯米、腊肉、生姜，将提前准备好的糯米泡在冷水里面一个晚上，这样比较容易熟，然后将腊肉切成小丁状，这些腊肉都是我们农家人用土猪肉腌制的，味道那就不说了，最后将材料都放入锅中，加水用小火翻炒，直到水烧干，因为腊肉的缘故，所以不用额外加调料了。再用饺子皮包入糯米腊肉馅，不要封口，上锅蒸，上气5分钟美味的腊味烧卖就好了。

3、太湖六白猪：又名程岭黑猪。因其全身黑毛，因前额、四肢和尾部刘朱呈白色而得名，并且它还是国家珍稀畜禽保护品种，是与生俱来的贵族基因黑猪品种，其特点是“六花七星”，即额、尾、四肢六处有百花，前蹄上有北斗状七颗黑点，具有耐粗饲，抗逆性、抗病性强的特点，肉质口感为猪肉中的极品，“不加味精味更鲜”。