虾仁炒鸡蛋的食材准备和烹饪技巧有哪些？

鸡蛋

1、虾皮淘洗好，备好鸡蛋和浓汤宝。紫菜不要大块的放入，需要提前用剪刀剪成细条。

2、浓汤宝和锅里的冷水一起加热到完全融化。

3、加入紫菜和虾皮，煮到紫菜变软，松散开。

4、加入打散的蛋液，待蛋液凝固即可。出锅前可根据个人喜好加少许葱花香菜。

5、如果用做紫菜包饭的那种薄片烤好的紫菜，可以直接用手撕成小块放进锅里。我用的这种不是即食的，所以需要稍煮一会儿。