辣椒大蒜切碎有什么用？

猪油

原料：粉、猪油、香菜、辣椒、大蒜、盐、酱油适量。做法：1、辣椒、大蒜洗净，切碎，香菜洗净切成小碎末；2、锅里放猪油，加热。等油热后关小火，待油稍冷却时再倒入辣椒、大蒜炸香，倒入少许冷水，加盐、酱油、鸡精调味；3、另起锅，烧开水，把粉条煮开，熟了之后捞起，放入已调好的猪油汤里面；4、撒上香菜即可。