自助烤肉要担心寄生虫吗

自助烤肉确实存在寄生虫的风险，特别是含有生肉的食品，如生牛肉、生猪肉、生鱼肉等，因为这些肉中可能会携带肉囊虫、猪肉绦虫、吐虫等寄生虫，如果不充分加热，这些寄生虫可能会进入人体，并引起感染症状。所以，在自助烤肉前，应将肉类彻底烤熟，确保内部温度达到70-75摄氏度，以杀死可能存在的寄生虫。此外，还应保持厨房和器具的卫生，避免交叉污染。