辣椒
1、青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红
辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段，
鸡肉煮熟切块。
2、炒锅置火上并倒入色拉油，下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干红椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香。
3、加高汤，放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开。
鸡肉
4、将黄
豆芽、
海带扔进锅里先煮一会儿，
冰箱里还有几个新鲜的
香菇，一并扔进去了：
5、开锅后煮约3分钟，再将鸭血、鸭肠、鸭掌、百叶、黄喉一起放进去，最后出锅前放鸡肉和青蒜煮开即可。
6、起锅盛大盆里，我用的是俺的火锅。锅洗净，倒油，小火慢炸剩下的花椒及干辣椒，之后将油及花椒、辣椒一起洒在盆上就可以开吃了。
