秦淮八绝是什么？

南京

1、秦淮八绝：是指南京八种最有秦淮风味的特色小吃，中国四大小吃之一，是首个由国家质量监督检验检疫总局审批通过的小吃地方标准。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃，因工艺精细，造型美观、选料考究、风味独特而著称，经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”；

2、糕团小点：南京名吃之一。南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔。南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘；

3、梅花糕：源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快；

中国

4、状元豆：是南京夫子庙的特色小吃之一。咸香爽口，营养丰富；

5、烤鸭包：是南京大牌档独创的。烤鸭的浓郁南京风情、小笼包代表的精细江南饮食文化。