生姜鸡蛋羹的做法

鸡蛋

准备材料：生姜、鸡蛋。用刀把生姜剁成末。将姜末倒入锅中，再向锅中加入一碗清水，盖上锅盖，开大火煮开。将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液备用。生姜水煮开后，用木勺搅拌一下，转中小火煮3分钟左右。倒入蛋液，搅拌均匀，再转大火煮沸，关火。倒入碗中，温度适宜即可趁热喝。