食品安全对公众健康的重要性是什么？

1、促进社会和谐发展。保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，是实践科学发展观的具体体现。

2、维护社会稳定和改善民生。食品安全直接关系人民群众切实利益，是重大的民生问题，党中央、国务院历来高度重视，始终将实现好、维护好，以广大人民的根本利益作为一切工作的出发点和落脚点。

3、明确各部门的职责和分工，各个部门做好自己的本职工作，加强食品监督。