芸豆是不是发物.红芸豆和白芸豆有什么区别

芸豆含有生物碱，长期大量食用会对身体造成一定的负担，因此被认为是潜在的发物。但是，适量食用是安全的，而且芸豆富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有益于健康。

红芸豆和白芸豆的区别在于外观、口感和用途。红芸豆外表呈现鲜艳的红色，口感稍硬，煮熟后颜色会淡化，常用于糕点、红豆汤等甜品中。白芸豆外表呈现米白色，口感较柔软，煮熟后呈现乳白色，常用于焖煮肉类、炖汤等咸味料理中。