胡萝卜
1、
胡萝卜1个、
西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许、
猪肉馅500克、葱碎适量、干淀粉2勺、盐少许、料酒适量、鸡粉适量、
馒头1个、老抽适量、生抽适量、
食用油适量、蒜末适量。
2、做法：肉馅中加入葱碎、馒头屑。加入鸡粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、半碗水。
3、用筷子顺着一个方向搅拌上劲。用虎口挤出肉丸，锅内倒入适量食用油。油温5成热时就可以放入肉丸，中小火炸熟。西葫芦、胡萝卜切薄片。
西葫芦
4、锅内倒入适量
食用油，爆香蒜末。放入
西葫芦片、
胡萝卜片翻炒。加入肉丸继续翻炒。加入适量老抽调色，出锅前撒盐调味即可。
