豆角冻了有毒吗

豆角

豆角冻了没有毒，可以正常食用，但注意要完全煮熟和适量食用。

豆角在寒冷环境下，豆角的细胞可能会结冰然后被破坏，细胞壁和细胞膜等结构都因低温出现破损，可能会引起豆角口感的变化，一般可能会采取速冻技术来保证豆角的口感不发生变化。豆角没有有毒物质，而且寒冷环境不会使豆角产生毒素，只是影响豆角口感，东北地区经常食用冻豆角。

豆角冻了之后可以食用，但是食用之前一定要保证烹饪温度和烹饪时间来保证豆角完全煮熟，因为冻豆角可能会残留冰渣，如果没有完全煮熟可能会刺激肠胃引起腹泻，而且生食会加重胃肠负担，并且食物的进食一定要适量，避免暴饮暴食引起肠道功能紊乱。

正常的豆角冻了可以食用，但是豆角发生变质，建议及时丢弃，避免食用。