油茶面怎么作

花生油

将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用；将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散；面粉炒成金黄色时出锅晾凉；把熟花生米去皮碾压成碎粒儿；将冷却的植物油，香油，倒在熟面粉上；用手搓匀；倒入小料，拌匀，即为成品，食用时用开水冲调，根据自己的喜好调味即可。

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，芝麻，果脯。