鱼肉
1、首先我们在将
鱼肉买回来之后先将其片成片状，接着将
鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着把
鱼肉抹在案板上，抹的尽量薄一些，仔细挑出刺。
2、或者先将买回来的鱼切去鱼尾，从尾部切入，贴着鱼骨走刀，取两边的鱼肉，切掉鱼头后剃除鱼肉中明显的大刺，再用刀刃从鱼尾开始向鱼头刮。
3、还有就是可以在片完鱼之后，用刀的刀背用力去捶鱼肉，直到与鱼肉变成茸，然后再拿刀仔细查找鱼刺并挑出去即可。
白萝卜
4、还有一种办法就是先把
鱼肉的大刺去掉，将剩下的
鱼肉剁成肉末，然后用
白萝卜在
鱼肉上面摩擦，小刺会刺就进入
萝卜里。
