上海
普通家庭寿司的做法如下：
1、大米加一小把糯米提前浸泡2小时、加沸水（米水比例1：1、1）煮熟。
2、煮好后趁热淋入寿司醋（饭醋比例6：1），拌匀，放凉备用。
胡萝卜
3、寿司帘上铺
上海苔，取一些寿司饭，均匀铺满海苔，上下各留1cm，轻轻按压一下。
4、提前把胡萝卜、黄瓜切成细条，胡萝卜放入沸水（加一点盐）中焯一下沥干，火腿肠切成细条。
5、把黄瓜、胡萝卜、寿司萝卜、火腿肠放在寿司饭上，约1/3位置。
6、挤上沙拉酱。
7、撒上金枪鱼松。
8、用寿司帘辅助卷起，固定一会儿。
9、用刀切段即可食用。
