西安的炸油饼怎么做

做法如下：

1、准备适量发酵粉，倒入100克温水，化开发酵粉；

2、将发酵粉水倒入面粉中，加入一小勺盐，半小勺泡打粉；

3、倒入温水和成面团后醒面团2到3个小时；

4、面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子；

5、手上沾少许油，将面剂按成薄饼状，用刀在面饼中间划两刀；

6、锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，待两面金黄后出锅。