挂面里加碳酸钠对人体有害吗

挂面里加的碳酸钠一般对人体不会造成太大伤害。挂面里加的碳酸钠就是食用碱，主要是用来增加面条的韧性以及口感。但是摄入过多食用碱也有可能会造成腹泻、消化不良、影响矿物质的吸收。

1、腹泻：少量服用食用碱，能够起到中和胃酸的作用，有利于肠胃健康，可以平衡酸碱度。但是过度食用则会改变胃部的环境，引起肠胃不适，会降低脾胃功能，从而引起腹泻。

2、消化不良：食用碱放在面食当中能够增加食物的蓬松度，放在肉里面能起到软化纤维的作用。适当使用食用碱能提高食物的色香味，还能够增加食欲。但是摄入过多体内酸碱平衡就会被打破，会引起消化不良。

3、影响矿物质吸收：食用碱很可能会影响身体对矿物质的吸收。尤其是长期使用大量食用碱，可能会导致体内微量元素缺乏，对身体损伤比较大。

虽然挂面里加碳酸钠对人体不会造成太大伤害，但是也不能吃得太多，一次性吃得太多也有可能会带来影响。