炒面是如何做的

猪肉

1、材料：切面300克，猪肉75克。

2、调料：胡椒粉少许；酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺；香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

3、将猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀，腌10分钟备用；香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

胡椒粉

4、将腌好的肉丝与香菇三朵、鲜菇两朵；酱油、白糖、豆芽、韭黄、水拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可。