酸辣粉丝的家常做法

红薯

1、主料、红薯粉。

2、调料、花椒粉、葱花、熟芝麻、熟花生仁、榨菜、蒜水、姜水、黄豆、味精，红油、酱油、醋。

3、先把红薯粉在凉水中浸泡两小时。

花椒

4、锅中加凉水，水烧开后把浸泡过的红薯粉放入锅中，轻微煮一下捞出，浸泡在事先准备好的凉水中。

5、锅中再加入凉水，水开后把红薯粉再次放入锅中煮熟，捞出放入碗中。

6、碗中分别加入榨菜、花椒粉、味精、蒜水、姜水、熟花生仁、红油、酱油、醋、葱花、最后撒入黄豆即可。