拌粉的做法

生菜

1、准备食材：米粉200克、生菜1颗、花生油40克、盐1克、生抽1勺、老干妈辣椒酱1勺、凉拌醋半勺、葱花1克、十三香少许。

2、生菜清洗干净，烧锅开水，放入米粉煮半分钟。

3、再放入生菜煮半分钟，锅中放入少许食用油，可以避免生菜发黄。

花生油

4、捞起控干水分装盘，放入盐、生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。

5、码上少许葱花，泼入一勺热油，搅拌均匀，即可享用。

拌粉：

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。